Огурцы «Злодейские»- хрустящие, ароматные и очень вкусные!

Сохранить себе
Pinterest
Pinterest

Рецепт незатейливый, но по нему всегда выходят отменные огурчики — упругие, хрустящие, пикантные. Зимой будет так приятно похрустеть!

А ”злодейскими” огурцы названы потому, что в рецепте используется очень много чеснока, а в конце приготовления добавляется водка, от чего огурчики получаются очень хрустящими, а банки никогда не “взрываются”.

В этом рецепте лучше использовать небольшие крепкие огурчики. Они будут смотреться и в банке, и на столе просто отлично, и вкус – отменный. Такие консервированные огурцы очень хорошо подойдут для закуски под стопочку к праздничному ужину!

Ингредиенты:

  • 2 кг огурцов
  • 2 ст. л. соли и 1 ст.л. сахара
  • 10 г лимонной кислоты
  • 2 головки чеснока, чёрный и душистый перец горошком
  • 1,5 л воды
  • зонтики укропа
  • 50 г водки

Можно в банки добавить лист хрена, чёрной смородины или дуба, лаврушку и немного красного стручкового перца. Огурчики получаются хрустящие, ядреные, крепкие! Самое главное из-за водки нет вкуса уксуса!

Как приготовить огурцы с водкой на зиму:

Огурцы, закатанные в банки, отлично сохраняются, причем хорошо стоят при нормальной комнатной температуре, даже без уксуса, без пастеризации и стерилизации банок. Банки просто тщательно моют горячей водой с пищевой содой.

Огурцы хорошенько вымыть, замочить на 1-2 часа в холодной воде.

На дно банки: зонтик укропа, чеснок чищенный, горький стручок красного перца и листочки хрена, смородины, вишни или дуба (что есть), потом огурчики, залить кипятком и пусть постоят минут 10.

Затем слить воду, добавить все для маринада, довести до кипения и снова залить в банки, сразу добавить водку и закатать. Укутать банки до остывания, можно и не укутывать. У кого как, но у меня не мутнеют, и рассол получается вкусным, не говоря уж про огурчики! На 3х литровую банку уходит примерно 1,5 литра рассола.

При таком способе заготовки водка, чеснок и другие ингредиенты придадут огурчикам интересный вкус и хрустящую плотность.

Хрустите на здоровье!

Источник

Работает на Innovation-BREATH
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial