Шикарный салат из баклажанов

Сохранить себе
Pinterest
Pinterest

Если вы хотите удивить своих близких каким-то новым блюдом, приготовьте этот замечательный салат. Очень вкусный и сытный, он обязательно понравится всем.

Ингредиенты:

  • 4 баклажана
  • 4-5 яйца
  • 2 небольших луковицы
  • майонез по вкусу
  • соль, сахар, масло для жарки

Как приготовить салат из баклажанов с яйцами:

Яйца варим вкрутую, охлаждаем, очищаем от скорлупы, нарезаем соломкой.

Баклажаны режем соломкой, лук полукольцами.

Баклажаны посыпаем солью и оставляем на 15 минут,чтобы стекла горечь

Лук для салата необходимо замариновать: для этого обдаем его кипятком, через пару минут воду сливаем. Добавляем 1 столовую ложку сахара и 4 столовых ложки столового (я беру яблочный) уксуса, заливаем кипятком (50-70 мл), накрываем и даем настояться.

Баклажаны обжариваем на растительном масле и даем остыть

Складываем в емкость для салата, добавляем порезанные яйца, отжатый маринованный лук. Заправляем майонезом.

Майонез можно заменить таким соусом: сметана с добавлением горчицы (по вкусу) и яичного желтка. Очень вкусный соус получается.

Солим по вкусу, перемешиваем и наслаждаемся!

Приятного аппетита!

Источник

Работает на Innovation-BREATH
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial