Торт «Карпатка», до чего же нежный!

Сохранить себе
Pinterest
Pinterest

Я очень люблю этот торт! Визуально он чем-то напоминает эклер, но по вкусу намного лучше. Говорят, что этот торт назвали «Карпатка» потому, что его внешний вид напоминает карпатские горы.

Всякий раз, когда я пеку его, тесто поднимается, приобретая совершенно не похожие на предыдущие разы причудливые формы. Крем этого тортика ни кого не оставит равнодушным! Он настолько нежный, что не передать словами, нужно пробовать!

Обязательно приготовьте это чудо. Семья попросит добавку!

Если вы уже готовили заварное тесто, то этот приготовить этот пирог вам не составит труда.

Вы полюбите этот торт с первой ложки! Приготовим?

Ингредиенты для теста:

  • 6 яиц
  • 100 грамм масла или маргарина
  • 1 стакан воды
  • 1 стакан муки
  • Пол чайной ложки разрыхлителя
  • 1/3 чайной ложки соли

Приготовление теста:

Налейте воду в эмалированную кастрюльку и поставьте на огонь. Как только закипит – бросаем соль и маргарин. После аккуратно всыпаем муку и всё время помешивая, варим ещё 2 минуты.

Убрать с плиты и дать остыть.

Взбить тесто миксером, добавляя яйца и разрыхлитель.

Выпекать на 1 большом противне или 2 маленьких. Если выпекаете на большом – потом корж поделите пополам.

Застелите противень пекарской бумагой для выпекания. Налейте тесто и распределите равномерным слоем.

Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем 25-30 минут.

Важно в процессе выпекания не открывать духовку.

Готовим крем:

  • 3 стакана молока
  • 1 стакан сахара
  • 4 столовые ложки муки
  • 4 столовые ложки крахмала
  • 200 грамм сливочного масла
  • 3 желтка
  • Ванилин по вкусу

В отдельной посуде смешиваем молоко 1 стакан и желтки, муку и крахмал

В другую посуду вливаем 2 стакана молока, доводим до кипения и всыпаем сахар. Уменьшаем огонь.

Добавляем туда смесь с крахмалом. Хорошо перемешиваем и варим до загустения. Охлаждаем и добавляем масло. Крем готов.

Сборка очень простая:

Разрезаем большой корж на 2 части.

Первый корж смазываем кремом и накрываем вторым.

Наш тортик готов, приятного чаепития!

Источник

Работает на Innovation-BREATH
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial