Заварное тесто для пирожков: не прилипает к рукам, а пирожки из него — просто чудо!

Сохранить себе
Pinterest
Pinterest

Обалденный рецепт! Пирожки из заварного теста получаются очень мягкие и вкусные, долго не черствеют. На второй, и на третий день ещё хороши.

Само тесто настолько пластичное, что даже скалка здесь не потребуется. И края защипываются прекрасно. Чистый стол, чистые руки.

Ингредиенты:

  • Мука — 3-4 стакана
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Растительное масло — 3 ст.л.
  • Сухие дрожжи — 1 пачка (11 гр.)
  • Вода — 1,5 ст.

В миску кладём 3 столовых ложки муки с горкой, 2 стол.ложки сахара, 1 чайную ложку соли, 3 столовых ложки растительного масла, быстро вводим стакан кипятка и всё размешиваем венчиком. Если будут мелкие комки, не страшно, при дальнейшем вымешивании они разойдутся.

Отдельно в половине стакана тёплой воды размешиваем пачку (11 гр.) дрожжей, добавляем к остывшему тесту.

Туда же кладём 2 желтка. Размешиваем и всыпаем постепенно 3 стакана просеянной муки.

Хорошо вымешиваем тесто. Потом продолжаем вымешивать на столе, насыпав на него муку, пока тесто не станет отлипать от рук.

Кладём тесто в миску, присыпаем немного мукой, чтобы полотенце не прилипло, пока оно подходит.

Ставим в тёплое место на час. За час тесто хорошо поднимается. Обминаем его. И делим на несколько шариков.

Смазываем стол растительным маслом и начинаем разделывать пирожки.

Кружки теста разминаем руками и кладём начинку, защипываем края. Из этого количества теста у меня получилось 15 больших пирожков.

Начинка может быть любая. У меня было две-картошка с грибами и луком, и творог.

Пока разделывала их, первые пирожки подошли прямо на столе.

Предварительно разогреваем масло в сковороде и начинаем жарить наших красавцев.

Жарим на умеренном огне, чтобы тесто хорошо прожарилось и пирожки не подгорели.

Один приятный момент в этих пирожках-когда их переворачиваешь, они не вертятся в масле. Хорошо ложатся на другую сторону.

Приятного всем аппетита!

Источник

Работает на Innovation-BREATH
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial